中國是野生大茶樹發現最早、最多的國家，最早始於神農時代，已經與中華文化一起走過了數千年的歷史長河，在茶文化發展的過程裡，也在不知不覺中融合了中華文化的諸多特徵，自成一派，是所有國人的驕傲。
那麼對於普通人來說，茶文化似乎是有那麼一點深奧，精通茶文化的人很少，但是喜歡喝茶的人卻很多，在現代快節奏的生活狀態下，閒暇時刻沏上一杯香茶，也算是一件令人愉悅的事。
實際上茶葉不僅有著陶冶情操、放鬆精神的作用，不同品種的茶葉也有著不同的養生功效，今天我們就來從六大茶類來分析，說一說茶葉那些事兒。
【綠茶】
綠茶是中國飲用最為廣泛的茶葉品種，作為中國的主要茶類，產量位居六大初制茶之首。
綠茶採取茶樹的新葉或嫩芽，是一種不發酵，只經過殺青、整形、烘乾等工藝製作的茶飲，較大程度的保留了鮮茶葉的綠色格調，茶湯清澈偏綠，味道很清新。
沖泡：
清洗一次即可，以85℃的水溫為佳，採用螺旋注水的方式，沖泡2~3分鐘剛剛好，茶水比例1:50，泡出的茶湯不濃不淡非常適口，沖泡的時候不要蓋蓋燜煮。
功效：
綠茶保留了嫩葉的天然物質，含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸等營養成分，這些天然成分對於抗衰老、抗癌、殺菌消炎的特殊效果是其他茶類力所不及的。同時茶多酚還有著抗氧化、降脂和減肥的功效。
適宜人群：
高血壓、小便不利、吸煙飲酒過多和飲食油膩的人很適合飲用綠茶，愛美的女孩子也可以飲用。
【紅茶】
紅茶屬於全發酵茶，我國的紅茶以祁門紅茶最為著名，是我國第二大茶類。
紅茶以適宜的茶樹新芽為原料，經過萎凋、發酵、乾燥等一系列工藝精製，在製作過程中，茶多酚減少了90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣也更加明顯。
沖泡：
清洗一次，水溫以90℃~95℃為佳，螺旋注水或正中定點的注水方式都可以，泡過兩三遍以後採用螺旋注水的方式會讓茶香釋放的更好。
功效：
茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分，醫學研究表明，飲用紅茶有著減低心血管疾病的發生概率，茶黃素有著抗氧化、預防慢性炎症和肥胖的功效，從中醫角度來說，紅茶性溫，有暖胃的作用。
適宜人群：
虛寒體質和老年人適合飲用性溫的紅茶。
【黃茶】
黃茶是中國特產的茶葉，湖南岳陽是中國黃茶之鄉。
黃茶屬於輕發酵的茶類，加工工藝更加接近於綠茶，但是在乾燥過程的前後加了一道“悶黃”的工藝，使得茶中多酚葉綠素等物質得到氧化。主要有君山銀針、蒙頂黃芽、遠安黃茶等品種。
沖泡：
黃茶沖泡之前無需清洗，80℃的水溫即可，螺旋形注水最能激發香氣。
功效：
黃茶對於防治食道癌有著明顯的功效，對脾胃大有好處，消化不良、食欲不振都可以飲用黃茶。
適宜人群：
與綠茶的清涼和紅茶的溫熱相比，黃茶的性徵介於兩者之間，普通人都適合飲用。
【黑茶】
成品黑茶外觀呈現出黑色，故而稱之為黑茶，屬於後發酵茶。
黑茶的主產區是四川、雲南、安徽等地，傳統的黑茶採用的黑毛茶原料成熟度高，經過殺青、初揉、渥堆、複揉、烘焙等工藝製作。黑茶茶湯色深，滋味也較為濃苦，但香氣卻也更加醇厚，雲南普洱茶、湖南茯磚茶、廣西六堡茶等都屬於黑茶種類。
沖泡：
黑茶需要清洗兩遍，沸水沖泡，單邊定點或環圈注水方式都可以，需要使用蓋碗，沖泡後蓋蓋燜煮片刻更好。
功效：
黑茶有著較為豐富的營養成分，有“生命之茶”之說，刮油減肥降血脂的功效也非常明顯，同時也有著抗氧化、抗癌的效果。
適宜人群：
黑茶性溫，有助於禦寒，適合虛寒體質者飲用。
【烏龍茶】
烏龍茶又名青茶，在中國幾大茶類中，烏龍茶具有鮮明的中國特色。
烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，屬於半發酵茶，主要分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍，加工工藝介於綠茶與紅茶之間。烏龍茶口感醇香回甘明顯，作為中國特有的茶類，除了內銷以外還會出口到日本、東南亞等地區。
沖泡：
烏龍茶的沖泡方式與黑茶相似，不同的是烏龍茶只需清洗一次即可，最好使用紫砂壺或蓋碗杯沖泡。
功效：
與黑茶類似，烏龍茶在減肥方面效果不錯。除了綠茶和紅茶中常見的兒茶素、茶多糖、茶皂素等，烏龍茶還含有一些特殊的成分，例如甲基化兒茶素，這種成分具有保護肝細胞、降血壓等功效。烏龍茶性平，能清除體內積熱，在秋天有緩解秋燥的作用。
適宜人群：
中老年人、高血壓高血脂，以及想要保持美貌和想要減肥的女孩子都可以飲用。
【白茶】
白茶屬於微發酵茶，被譽為“茶中珍品”。
白茶的加工工藝較為簡單，分為萎凋和乾燥兩道工序。獨特的制法使茶葉形態自然素雅，色澤銀白中帶有灰綠，因此而得名。茶湯黃綠清澈，滋味清淡回甘明顯，是中國茶類中的特殊珍品。主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉等。
沖泡：
白毫銀針的沖泡方式與綠茶相同，其他品種的白茶沖泡與烏龍茶相同。
功效：
白茶有著解酒、清熱潤肺、明目護肝等功效，從一些相關文獻中可以得知，白茶的抗菌效果比其他茶種好很多，抗輻射效果也比較明顯，因此在美國和歐洲地區，白茶提取物經常被用來製作護膚品。
適宜人群：
經常使用手機和電腦，以及體質燥熱的人群。
六大茶類就為大家介紹到這裡，瞭解了茶的基本常識，才能更好的品味茶的韻味。