紫薯開花饅頭，聽名字就特別美。今天就讓我們一起來自己嘗試一下吧。
主料：
紫薯 一個
麵粉 300克
酵母粉4克
清水 170克左右
泡打粉1克
具體的做法步驟：
1. 紫薯蒸熟、去皮、壓成泥。
2. 拿200克麵粉與3克酵母粉、泡打粉和成白麵團，用100克左右的麵粉和1克酵母粉與紫薯泥混合，和成紫薯麵團，如果紫薯太幹，可以適當加些水。
3. 將兩種麵團放置一邊進行發酵。
4. 兩種麵團發至兩倍大即可。
5. 將白麵團和紫薯麵團分別分成若干小擠子。
6. 取一份白麵團擀成圓形，將紫薯麵團揉圓包入其中 ，像包包子一樣。
7. 包好後收口朝下，稍微揉圓整理下。
8. 用刀在上面橫豎十字切兩刀。
9. 放入蒸籠中，靜置15分鐘進行二次發酵。
10. 大火蒸15分鐘即可。
很驚豔的紫薯開花饅頭做好了，喜歡的朋友也動手自己試試看哦！
小貼士：
泡打粉產品特點：
1． 產氣效率高，產氣曲線符合工藝加工需要，膨松效果好。
2． 配方平衡，在產品中無堿澀味，PH值接近中性。
3． 產氣快速、均勻、持久，顯著改善產品內部結構，增加產品體積。
4． 可使產品口感鬆軟，形狀飽滿、不粘底。
溫馨提示：本產品遇水會快速反應，所以在使用時應先將本產品加入麵粉中混勻後，再加水和麵，這樣才能充分發揮本產品的作用，達到理想的效果。