-
盤點：口碑最好的六大普洱茶品牌
隨著普洱茶行業發展的日益完善與透明，消費者飲茶需求多樣化催生出了形形色色的產業鏈或產品差異，品牌之間的競爭也變得越來越激烈。然而，總有一些普洱茶品牌能夠從千軍萬馬中脫穎而出，成為消費者口口相傳的良茶...
2017-07-03 -
一山一味，不同產區普洱茶的個性特徵
普洱茶產自于雲南，雲南六大茶山產出的普洱茶各具特色，但在外觀與口感上有少量的區別。普洱古茶山是以瀾滄江為界，可以劃分為江內六座：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒；江外六座：南糯、南嶠、猛宋、景邁、...
2017-07-03 -
想喝到一杯好的普洱茶，“醒茶”很關鍵
喝普洱茶的時候，你是否會抱怨到這口感不怎麼好。其實呢，建議你不妨先給它“醒一醒”！猜測你們一定聽到過“醒茶”這個詞吧，有人將泡茶的溫潤泡環節稱為“醒茶”，但個人認為，將沖泡前期的茶葉準備階段稱為“醒...
2017-07-07 -
普洱茶的世界其實很簡單，你也能懂!
普洱茶，在我的眼中是很簡單的。從我所知的歷史中，第一個階段的普洱茶是以藥用為主，而核心的東西兩實一虛：人、普洱茶、方法。第二個階段的普洱茶以食用為主，核心的東西還是跟藥用一樣。第三階段的普洱茶以飲用...
2017-07-02 -
解讀普洱茶中主要的6種微生物
普洱茶在後期發酵很複雜，由於普洱茶中的蛋白質含量少，使得有害菌很難生存。後來也從另外一位專門從事微生物研究的學者得知在酸性環境下，有害菌很難生存，大多數是有益菌，普洱茶發酵呈弱酸性，因此大多數為有益...
2017-07-02 -
普洱茶為什麼有那麼多滋味？
茶葉中茶多酚、氨基酸、咖啡鹼是形成茶葉內質主要理化成分之一。不同茶樹品種茶多酚、氨基酸、咖啡鹼含量不同。茶多酚含量：大葉>中葉>小葉。氨基酸含量：中葉>小葉>大葉。咖啡鹼含量：大葉>小葉>中葉。這些...
2017-07-02 -
為什麼喝普洱茶容易產生饑餓感？
很多茶友都有過這樣的體會，就是喝生普的時候喝容易肚子餓，很多茶友的理解可能是普洱茶刮油，能帶走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饑餓感。事實真的是這樣的嗎？我們需要從普洱茶中説明腸胃蠕動加快的元素說起。...
2017-07-02 -
淺談普洱茶陳化轉化的因素
普洱茶轉化的物質基礎是依靠雲南大葉種自身豐富的物質含量。普洱生茶出廠時的含水量在10%左右，這是保證工藝正確的生普正常轉化的內在條件。當環境的相對濕度處於50-70%之間時，原料緊壓狀態下的普洱生茶...
2017-07-01 -
頗受爭議的普洱茶拼配工藝，你怎麼看？
拼配，是普洱茶生產中的重要工藝過程，無論業內，還是業外，對拼配的理解差異都較大，很多茶葉等論壇裡，經常產生很多爭論，雖說，有爭論是好事，但對初學者來說，就會有太多的認識“迷霧”了，因此，特著文表達一...
2017-07-01 -
普洱茶的“酸”從何而來
【普洱茶生茶的酸】生茶中令人愉快的酸韻主要有兩類。其一是來自於茶所生長的土壤、氣候等自然環境，也就是茶人們所稱的“山頭氣”。滇南許多茶區的原料中，都或多或少地天然帶有這類爽口的酸，例如易武鄉部分茶山...
2017-07-01 -
淺議普洱茶的六大養生保健功效
1. 減肥普洱茶內含的皂甙和維生素P高於其他茶類，對化油膩、降血脂、減肥有獨特的作用。因此在法國、西德、義大利、日本、香港、澳門等國家和地區，普洱茶有著減肥茶、瘦身茶、美容茶、益壽茶、窈窕茶、刮油茶...
2017-07-01 -
普洱茶和其他五大茶類有什麼區別？
普洱茶標準是這樣定義的：普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。 從這個定義我們...
2017-07-01 -
優質普洱茶應該具備7大特質
1、質即原料好這是任何好茶的第一基本要素，第一物質基礎。包括：產區，以版納、普洱、臨滄三地為上；樹品，有野生型、過渡型、栽培型之分，又有古樹茶、老樹茶、臺地茶、丟荒茶之別；時序，春茶、夏茶、秋茶（穀...
2017-06-30 -
普洱茶藏生茶喝熟茶品老茶，你怎麼看？
“藏生茶，喝熟茶，品老茶”，這是喜歡普洱茶的老茶客們常常念起的普洱茶經。普洱茶講究的是陳化歷史，歷史越久遠的越有價值，這“生茶”、“熟茶”、“老茶”，又有怎樣的說法呢？所謂“生茶”，或稱“生普”，是...
2017-06-30 -
品一杯好普洱茶，需要六個步驟
普洱茶產于雲南普洱(舊稱思茅)等地，因自古以來即是普洱茶的集散地，因而得名。普洱茶以其獨特的品位和保健功效已經成為茶葉市場的新寵，被譽為“能喝的古董”，普洱茶該怎麼喝？普遍認為，品飲普洱茶的方法分六...
2017-06-30 -
普洱茶的那些“信口開河”，你躺槍了嗎？
一、普洱茶級別：跟茶的品質沒關係“這個是幾級茶？”“這個餅用幾級茶菁做的？”這種問題一出現時，有些人總會露出“會心一笑”。普洱茶有特級以及1-9級十個等級，那麼是茶菁等級越高茶質越好，還是茶菁等級越...
2017-06-30 -
普洱茶收藏有方
普洱茶收藏有誤區一、盲目追求年份。其實存放20年以上的普洱茶目前已經很少了，三四十年以上的普洱茶更是罕見。現在市面上部分賣價達千元的“陳餅”，其實是某些商家用出廠僅一兩年甚至幾個月的茶葉蒸制的。二、...
2017-06-29 -
陳香普洱茶的收藏
普洱茶被譽為“可以喝的古董”，具有巨大的收藏價值和增值空間。“陳”是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤為重要。“越陳越香”是由多種因素決定的：儲存的環境、茶的本質特性、陳放的年限等。收藏普洱茶要注意選...
2017-06-29 -
普洱茶夠不夠老，怎麼看？
普洱茶的魅力來自一點點細微的變化，三年、五年、十年，就如歲月能帶給人獨特的氣質，沒有捷徑，也無法偽裝。普洱茶有收藏價值，也正是因為其新茶隨著時間的推移，在良好的倉儲環境下，慢慢轉化，成為老茶，滋味和...
2017-06-29 -
普洱茶的美之所在
曾有人這樣評說普洱茶：如果把茶比喻為畫，那麼，西湖龍井像是明清時期的小品，體現的是江南風景的雅致；烏龍茶則如同宋代的工筆花鳥畫中極豔極鮮的溪水崖石；而普洱茶卻能獨立於外，像是秦漢時期的石刻，飽醮風雨...
2017-06-28
