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如何挑選健康且口感純正的料酒？
網站上有各色各樣的料酒，袋裝、瓶裝的料酒應有盡有。很多買家認為料酒的選購不必重視，但是其實很多都是用酒精和水勾兌的，有些低檔的袋裝黃酒、料酒甚至連酒精都不加了，完全就是在賣水。劣質的袋裝黃酒、料酒...
2017-03-04 -
料酒為什麼會這麼受歡迎？
廚房裡的調味料琳琅滿目，油鹽醬醋一個都少不了，但是除了這些常見的調味料之外，料酒也是廚房裡的好幫手，料酒用得好，能夠去掉肉類帶有的腥膻味，充分菜肴的香氣，變得更美味。下面讓小編告訴你料酒的具體作...
2017-03-04 -
料酒的價值有哪些
料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹製菜肴中使用廣泛料酒的調味作用...
2017-03-04 -
料酒的食療作用
料酒就是專門用於烹飪調味的酒。在我國的應用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士卡都可用作料酒。但人們經過長期的實踐、品嘗後發...
2017-03-04 -
炒菜時放糖、醋、料酒最佳時間，你放對了嗎？
美味的菜肴離不開各種調料，眾所周知，鹽最好要晚放，然而糖、醋、料酒等調料應該什麼時候放入，才能做到美味與營養兼得呢？新手們快來看看吧 糖 在烹調中添加食糖，可提高菜肴甜味，抑制酸味，緩和辣味。如果...
2017-03-04 -
燉排骨去腥增香不放料酒 用它醇香肉嫩
以前沒肉吃的時候，最愛的是肥肉，吃得滿嘴流油還不解氣。而且肥肉還可以熬成豬油，炒菜做湯都特別香。現在天天吃肉，肉不覺得香了。所以這些筋頭巴腦、雜七雜八的部位反倒成了搶手貨。同樣的價格，當然是買一塊肉...
2017-06-14
