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白酒怎麼釀造的？為什麼領導人只喝醬香型!
中國白酒是怎麼做的？ 華夏歷史3000年以來，歷朝歷代的古聖先賢釀酒的首選材料都是純糧，而純糧釀造的酒有一點跟酸酯分離的裸☆禁☆體酒很有相似之處“它們的酒液都是渾濁的”，所以歷史上經常把酒稱做為——濁酒...
2017-03-04 -
醬香型白酒：何為？坤沙、碎沙、翻沙、串沙
所謂坤沙酒是指按照茅臺酒傳統工藝，採用原籽紅纓子高粱，在每年重陽節前後和酒麴按照1:1比例攪拌後（俗稱下沙），九蒸八曬七出：九次蒸煮，第一次蒸餾的原酒不要參入原料中，在釀造中，兩次投料，八次高溫堆積...
2017-03-04 -
白酒有香型之分，“酒鬼”你可知道？
在如今，即便是經常喝酒的朋友，提到白酒香型，或許也只會聯想到濃香醬香，若是見聞稍多些，還能說出清香的一點道道。其實，不同於世界其他蒸餾酒，中國白酒在於“味”取勝，而白酒的這12種香型，也正是白酒在...
2017-03-04 -
釀酒知識： 醬香型白酒為何要七次取酒？
七次取酒是傳統醬香型白酒生產釀造工藝中非常重要的一個過程，這樣的工藝可以使發酵的糧食裡面香味物質不斷積累，逐漸形成複合香，這種複合香帶有舒服的醬味。濃香、窖泥味會減輕很多。 七次取酒: 第一...
2017-03-04 -
漲姿勢！白酒香型竟與發酵容器密不可分
白酒香型的不同，往往與產地不同密不可分。所以，白酒是一種有很強地域特徵的“土特產”。其實，而白酒發酵容器就是不同產地因地制宜的產物。今天，我們就白酒的發酵容器，來說說白酒之間香型的差別到底是怎麼回...
2017-03-04 -
中國白酒文化介紹，清香型白酒的代表
白酒的度數一般都很高，而且喝起來給人的味覺又或者說是舌頭的觸覺是辣的。但是白酒有著很大的功效與作用，可能還有很多人不知道，本期白酒文化，就來介紹清香型白酒，以及它的代表。一起往下看看吧！ 清香...
2017-03-04 -
白酒中的貴族香型 芝麻香~
提到芝麻香型白酒許多不瞭解的朋友，第一反應會覺得是不是芝麻釀造的，這其實是個很大的誤區。芝麻香型白酒於上世紀60年代在山東景芝酒廠首次被發現，也有一種說法是東北有個叫老龍口的地方有一批做壞了的酒，...
2017-03-04 -
醬香型白酒知識，不知道的看過來！
（一）醬香型白酒的起源 據現有史料查證，醬香型白酒的起源可以追溯至西漢武帝時期，當時俗稱“枸醬香型白酒”。《史記·西南夷列傳》中記載，西元前135年，漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越，于南越王宴間嘗到...
2017-03-04 -
清香型、醬香型和濃香型杏花村白酒的特點（二）
四、飲酒後感覺不同 飲酒過量都會有不舒服的感覺，但不同香型其程度有所不同。清香型白酒，特別是高品質的清香型汾酒有所謂“不上頭”的特點。雜醇油是喝酒上頭的元兇，由於清香型白酒的工藝特點，其雜醇油含量少...
2017-03-04 -
清香型、醬香型和濃香型杏花村白酒的特點（一）
一、發酵容器不同 清香型運使用地缸發酵，濃香型酒使用地窖發酵。使用地窨發酵是陝西酒的發明。所謂地窖發酵，就是掘地為窨。將原料堆積其中，讓其自然發酵。這顯然是因為成本的原因。地缸發酵，需要購買大量的地...
2017-03-04 -
國產醬香型白酒，新年就要這個味
新年將至，闔家團圓，招待朋友、走訪親戚，總要開一兩瓶白酒，小酌一杯。而近年來，市面上不斷推出各種各樣的白酒，那麼在這怎麼多的選擇中，哪些比較適合過年送禮或者過年用來招待親朋好友呢？小編推薦醬香型白酒...
2017-01-09 -
酒逢知己千杯少，那白酒香型你知道多少？
中國的酒文化淵源流傳，酒被賦予了很多的情懷內涵。正所謂：酒逢知己千杯少；感情深，一口悶；感情厚，喝不夠。但是自選品飲或饋贈親朋，經常會發現一個問題，多種白酒都有不一樣香型標注，有醬香型、清香型、濃香...
2017-02-18 -
醬香型白酒的釀造工藝介紹
眾所周知，醬香型白酒很貴是因為其特殊的釀造工藝，醬香型白酒從原料開始要產品出廠，要歷經至少五年的時間。 每一樣優質的商品都離不開優質的原料，醬香型白酒的的優質最要是因為其特殊的釀造工藝，但這也完...
2017-05-02 -
醬香型白酒為什麼會有酸、甜、苦、辣的味道呢？
很多朋友在品酒的時候，都會體會到酸甜苦辣鹹等味道，但是這些味道是什麼化學成分帶來的呢？ 1、酸 白酒中必須也必然具有—定的酸味成分，並且與其它香味物質共同組成白酒的芳香。但含量要適宜，如果超量，...
2017-05-02 -
【好酒知時節】獨特釀造工藝的醬香型白酒來也
醬香型白酒起源於西漢時期，距今已有近千年的歷史，與其他白酒的釀造工藝相比，醬香型白酒的釀造是十分獨特、科學合理的。 產自千年酒鄉茅臺鎮的醬香型白酒除了順應了當地環境、氣候、原料外，又有其獨特巧妙...
2017-05-11 -
【舌尖上的美酒】色香味俱佳的醬香型白酒！
一方水土養一方人，一條河流釀一域美酒。 雲貴川地區坐擁長江、岷江、赤水河流域，被譽為中國傳統名優白酒聚集地，其中被譽為“千年酒鄉”茅臺古鎮則是中國最大的醬香型白酒產地。 醬香型白酒以其色香味俱...
2017-05-11 -
白酒的五種香型——酒友記
白酒的乙酯類複合香因濃香，清香，藥香，米香，醬香五種香型白酒之味變幻的或濃厚、或綿軟、或辛辣、或純淨...... 【濃香型】經典——瀘州老窖造型美：尊貴，厚重大氣， 瓶身狂草瀟灑俊逸酒液：色澤晶瑩酒...
2017-06-05 -
我是月季品種控之：濃香型的大花月季！
之前有花友吐槽木蘭話太多最近天太熱木蘭就不多嘮嘮叨叨了今日給大家的推薦是濃香的大花月季似乎絕大多數的花友都會喜歡這類月季哦路西法日本育種家河本純子天堂系列品種之一。雜交茶香月季（HT），淡紫色，中等...
2017-07-06 -
9種濃香型藤本月季，更是開花機器美到爆
藤月，浪漫的代表~ 月季作為花中皇后，又名月月紅，顧名思義就是月月開花，其中又分為灌木月季，切花月季，豐花月季，藤本月季等分類，又以灌木與藤本最深得人們喜愛； 藤本也並不都能長到適合拱門或者爬牆的高...
2017-06-27 -
【聽茶君評茶】小罐茶濃香型安溪鐵觀音
聯手“八位制茶大師”、主打“高端商務品味”的新秀品牌的小罐茶，近幾年，賺足了眼球，也一直佔據著茶葉話題榜的一席之地。在輕奢主義漸漸興起的當下，聽茶君也來追隨一下潮流，和大家一起來品評一下”網紅“小罐...
2017-06-02
