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炒青綠茶的加工過程
中國茶葉生產，以綠茶為最早。自唐代中國便採用蒸汽殺青的方法製造團茶，到了宋代又進而改為蒸青散茶。到了明代，發明了炒青制法，此後便逐漸淘汰了蒸青。所採用的綠茶加工過程是：鮮葉①殺青②揉撚③乾燥 1．...
2017-03-04 -
炒青菜的時候加點水，會有不一樣的效果
炒菜時水用得好，不但菜肴更美味，還能在一定程度上保留食物的營養！現在就來一起學習下炒菜加水的技巧吧！炒肉肉的做法多很多種，但不論是快炒還是慢燉，炒制的過程中適量加點水，可以讓肉吃起來更鮮嫩可口！炒青...
2017-03-27 -
它極便宜卻是寶，炒青菜烙餅提香非它莫屬
小時候媽媽總會熬豬油，把豬板油切成小塊兒，放鍋里加上些清水，小火慢慢熬，熬好以後放進一個陶瓷容器裡，能吃上很久。炒青菜時用豬油來炒，青菜格外香，烙餅時，裹上豬油，用豬油來烙餅，餅又香又軟，碼著字哈...
2017-07-10
