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跟著北京砂鍋居飯莊行政總廚做——芝麻丸子
這個週末，北京都被霧滿籠罩，大家別出門啦！喝茶、看電影，還要親手做一道美味，才不辜負宅在家裡的大好時光。 今天，北京砂鍋居飯莊行政總廚，中式烹調高級技師劉大立就親手教您做一道菜——芝麻丸子。 ...
2016-12-16 -
評測 | 給我一口砂鍋，給你一鍋好湯
工欲善其事必先利其器。有好食材還不夠，你還得有一口好鍋。廚娘我最近又敗了一個身材蠢萌的砂鍋，一如既往地為廚房顏值事業添磚加瓦。 它，外形黝黑，質感純樸天然；它，大肚能容，吞吐食材毫不費力；它，簪...
2017-02-13 -
美容養生，砂鍋是最佳選擇，那麼好砂鍋要怎麼選呢？
砂鍋是我們國家特有的烹飪器具，因其導熱性慢，所以更適合於做雞、鴨、煲湯,它可以使鍋內的食物和湯汁長時間的處於溫熱的狀態，保證了食材味道的鮮美。另外因為中藥材對煎制器具的要求較多，所以人們一直用砂鍋...
2017-03-04 -
砂鍋做菜，健康養生的同時好吃到爆~
砂鍋在廣東被稱為“煲”，是用化學性較好的黏土或陶土為材料燒制的炊具。北方人用它來暖身體，南方人用它來滋補。作為炊具，砂鍋堅硬厚重，耐酸耐鹼，受熱均勻，保濕效果也比一般的炊具好，同時還能隔絕異味，保...
2017-03-07 -
吃貨小知識——為什麼砂鍋煲湯特別好喝
砂鍋是我們國家所特有的一種炊具，它的特點是導熱性比較差，這一個特性不但不是砂鍋的缺點，而且是它突出的優點。它可以使鍋內的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀態，由於火小，時間又長，最後可以使肉爛，湯...
2017-01-20 -
家裡砂鍋這樣清洗和保養，才會越用越香！
傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。砂鍋非常適合於煨湯，也有許多菜肴需要用到砂鍋，是家居的常用品。砂鍋首次使用...
2017-03-16 -
美食誘惑，先要有口砂鍋
傳統的砂鍋是陶器的一種。陶的發明是人類社會發展史上劃時代的標誌。據考古發現，早在新石器時期，人們就開始使用夾砂陶（類似於現在的砂鍋），經長時間沉澱，夾砂陶演變成了現在我們使用的砂鍋。 可能很多朋友...
2017-03-16 -
開箱評測|砂鍋，美味也是一場修行
一口好鍋才能配上你的好廚藝，熱愛生活的我們需要一口有靈魂的烹飪器具，冬季滋補燉湯怎能少了陶瓷砂鍋，一直喜歡食材原汁原味的呈現，老是養生美味，一口好的砂鍋，讓煲起湯來更得心應手，時尚的外形，放在...
2017-01-13 -
砂鍋燉雞湯，為什麼那麼美味？
現在很多酒店和餐廳，都會推出一兩道特別養生的菜譜。比如螃蟹砂鍋粥，砂鍋啤酒悶羊肉，砂鍋老母雞等。一流的廚師可以從食材的選料到製作，將兩樣看似無關的食材放在一起煮的時候，作為旁觀者肯定會覺得有點怪，覺...
2016-09-29 -
優質陶瓷砂鍋，有你不知道的秘密
砂鍋是咱們生活當中常見的廚房炊具，也是咱們國家特有的烹飪器具，使用過砂鍋的都知道它有一個最大的缺點就是導熱差，燒起飯來耗時長。而這恰恰也是砂鍋的優點，在熬湯的時候，它可以使食物和湯長時間的保持微...
2017-02-10 -
選對了砂鍋，靚湯輕鬆煲
集燜、燉、炒、蒸、煮等十八般武藝於一身的砂鍋，真的是我們廚房烹飪的必備工具之一。而一口好的砂鍋，除了能帶給自己與家人美食以外，還能讓自己更好地享受下廚的過程與樂趣。所以如果你想煲好一鍋靚湯的話，...
2017-03-15 -
厲害了！美味好時光，漫畫式砂鍋
淘寶種草發現的砂鍋非常漂亮，作為門外汗來看，整體很細膩均勻。沒有多餘的小顆粒。鍋蓋圖案顏色豐富可愛還有防燙蓋冒設計很人性化，還有三個出氣口。媽媽再也不怕我沒有抹布了！鍋口很大，這點我非常喜歡，煮...
2017-03-07 -
學習古法煲湯，怎麼少得了這些紫砂鍋
小編來採訪一下大家，有沒有和小編一樣從小看港劇長大的親們？港劇給你留下了什麼印象呢？是劇中的高顏值男女主還是跌宕起伏的故事情節？作為吃貨的小編印象最深卻是他們的時不時就來一口的煲湯。 廣東和香港這...
2017-03-02 -
好湯來自好鍋，煲湯必備砂鍋
【超實用購物攻略】精選優質砂鍋有句諺語說的好：寧可食無肉，不可飯無湯。一頓飯，可以沒有肉，但是一碗好湯是比不可少的。怎樣煲出的湯既營養又美味呢？那就少不了砂鍋，選好砂鍋，使湯更營養更美味，還有養生功...
2017-01-09 -
冬季煲湯滋補，這幾款高顏值的砂鍋少不了
快過年了，家家都是大魚大肉的，吃多了難免會給人以油膩的感，吃不上幾天，相信你的身體就會造反，從而讓你沒有一點兒胃口，這時候在桌上配上一碗美味的濃湯，相信大家都會很喜歡，再說了全家人坐一起喝上一口熱騰...
2017-01-11 -
有形化無形的藝術--滎經砂鍋
滎經砂鍋簡介：四川省雅安市滎經縣六合鄉古城村(古城坪)是滎經砂鍋主產地，省級文物保護單位"嚴道古城遺址"的所在地。從某種意義上說，這裡是滎經、嚴道的發祥地，這裡生產的砂鍋才有資格稱"滎經砂鍋"。19...
2017-01-06 -
春節煲湯指南，6款砂鍋，讓家香飄四溢
冬季寒冷的天氣會使人體的各種機能工作減緩，胃腸道的消化吸收功能也會減弱，而相對於其他狀態的營養物質來說經過長時間熬煮的食材中的維生素、礦物質、蛋白質以及微量元素都充分溶解在湯水中，這些水解的營養物質...
2016-12-30 -
生活常識/如何挑選砂鍋
冬季美容養生，砂鍋是最佳選擇，那麼好砂鍋要怎麼選呢？俗話講知已知彼，百戰不殆，首先先讓大家瞭解一下砂鍋的一些基本知識，砂鍋因為是由粘土燒製成的，所以沙鍋鍋壁裡面是是不存在氣泡，成為砂鍋品質的關鍵問題...
2016-12-24 -
還沒有專用的煲湯鍋？這些砂鍋讓你的湯鮮美加倍
現在很多人都特別喜歡在吃飯的時候喝點湯。不僅因為湯可以沖淡油膩，還因為湯的營養價值很高。可是，很多時候我們煲出來的湯汁味道都不是特別好喝，口感不佳味道總是不夠鮮。其實造成這些的原因主要還是沒有一款適...
2016-12-13 -
陶瓷養生砂鍋，煲出健康好湯來
美味又營養的湯是許多人的最愛，特別是廣東人就愛煲湯，慢火燉上三兩個小時，營養全都跑到湯裡，喝上一口簡直是人間美味；現在是冬天，更是要滋補身體，煲湯就是很好的養生方法，用陶瓷砂鍋最適合煲湯了。 1、蘇...
2016-12-02
