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白酒怎麼釀造的?為什麼領導人只喝醬香型!
中國白酒是怎麼做的? 華夏歷史3000年以來,歷朝歷代的古聖先賢釀酒的首選材料都是純糧,而純糧釀造的酒有一點跟酸酯分離的裸☆禁☆體酒很有相似之處“它們的酒液都是渾濁的”,所以歷史上經常把酒稱做為——濁酒...
2017-03-04 -
酒釀造工藝流程,你都知道嗎?
我們產品的酒釀造系採用傳統的清蒸發酵法,即“固態地缸分離發酵,清蒸二次清”工藝,即每投入一批高粱,需將原料單獨清蒸糊化一次,然後發酵兩次,蒸餾出酒兩次。 1、粉碎 釀造酒的原料以前一直採用晉中地...
2017-03-04 -
糧食酒常用的釀造材料有哪些?都給白酒帶來了怎樣的營養價值?
“糧為酒之肉”,好的釀造原料是釀造一瓶好酒的物質基礎,白酒在中國擁有源遠流長的歷史,其釀造原料也是豐富多樣,選擇不同的釀造原料,所釀出的酒體風格必然是不同的。糧食釀造的白酒當然不能僅僅的理解為水和...
2017-03-04 -
好酒如何分辨?(純糧食酒怎麼分辨,大、小曲酒有何區別)
關於白酒的選擇還真是一門豐富的學問,現在的許多白酒都打著純糧食釀造的旗號,可到底是不是純糧還真不好說,用的是什麼純糧,選材料是否精良,還要“驗”過之後才知道,下面小編就教給大家一些“驗”證好酒的技...
2017-03-04 -
你喝的都是純糧酒嗎?酒精和勾兌酒你能分清嗎?
自從“假酒案”、“喝死人”等惡性食品安全事件發生以來,“酒精勾兌”成了一個分外敏感的話題。其實酒精與勾兌,並不是像人們想像中那麼複雜,沒有必要談之而色變。但由於某些原因,圈內人明白但不願說,圈外...
2017-03-04 -
醋的釀造工藝,一點都不簡單
中國是世界上穀物釀醋最早的國家,早在西元前8世紀就已有了醋的文字記載。春秋戰國時期,已有專門釀醋的作坊,到漢代時,醋開始普遍生產。南北朝時,食醋的產量和銷量都已很大,其時的名著《齊民要術》曾系統地...
2017-03-04 -
揭秘茅臺鎮醬香酒的釀造全過程!
茅臺鎮全景 茅臺地區釀酒歷史可追溯至東漢。漢使唐蒙出使夜郎路過今天的二郎時,僚人便用自釀的“枸醬酒”來招待他。唐蒙把“枸醬酒”帶回長安,令漢武帝大加讚賞,從此欽定其為歲歲來朝的貢酒。茅臺當地人...
2017-03-04 -
深度解讀省非遺:玉祁雙套酒釀造技藝
“玉祁雙套”,聞名遐邇,歷經兩百多年,長盛不衰。2009年6月,玉祁雙套酒釀造技藝榮列江蘇省非物質文化遺產保護項目。 玉祁雙套酒,採用傳統“大酵法”釀造技藝,依託幾代傳承人的智慧凝聚而成,是中...
2017-03-04 -
白酒都是糧食釀造的嗎?
在白酒宣傳中,經常看到“採取純糧固態發酵”,以證明產品品質上乘。那麼白酒的所謂固態發酵和液態發酵到底是什麼意思?他們都是糧食造的嗎? 白酒從生產工藝的角度分為兩種,一種是以純糧固態發酵的白酒,一...
2017-03-04 -
釀造白酒需要用到哪些設備?看完你就知道!
釀酒設備依照釀酒原理可分為發酵設備、釀制設備和蒸餾設備以及後期包裝的灌裝設備。釀酒設備依照原料可分為木質釀酒設備、磚混釀酒設備、不銹鋼釀酒設備、鋁質釀酒設備、錫質釀酒設備等幾種。 以白酒設備為例...
2017-03-04 -
蜂蜜不愧是動物智慧釀造出的一種美食
蜂蜜是小蜜蜂辛勤勞作的結果~現在已經廣泛用於各種甜品飲料中。但是蜂蜜這個統稱中又有很多細分的種類,多到有根據等級、采蜜蜂種與生產方式等7種方式劃分種類,這裡給大家推薦幾個在辣麼多蜂蜜中脫穎而出的~【...
2017-03-10 -
平時的壞習慣,釀造今日的大粗腿!!
廣州的天氣真的是撲朔迷離,一個星期經歷四季的小編也是不容易啊!這幾天太陽公公貌似又要出來溜達溜達了,既然天氣開始回暖,小編相信寶寶們已經按耐不住要露大腿了吧。看到街上修長筆直的大長腿,小編這種腿型不...
2017-03-08 -
在火星上釀造啤酒?百威的確有這個計畫
買一瓶在火星上釀造的啤酒大約需要花上多少錢?著名啤酒品牌百威將來可能會給你一個答案。百威對外宣佈計畫要在火星上釀造“微重力”啤酒,該品牌希望成為首家釀造“微重力”啤酒的公司。 百威啤酒是在近日...
2017-03-15 -
你喝的葡萄酒是哪一種葡萄釀造的?
葡萄酒的味道好不好,跟釀造時所使用的葡萄有直接的關係,所以我們知道葡萄品種就可以大致判斷出這瓶酒的味道,而不需要每一瓶都嘗一下。不過,世界上的能用來釀酒的葡萄太多了,若是按照品種來算,可能多達上...
2017-02-05 -
原來起泡酒是這樣子釀造的!
喝了許多起泡酒,品了很多香檳(Champagne),卻不知道它們是怎麼釀造而成的。其實,從一顆顆圓潤飽滿的果實,蛻變成帶有獨特氣泡的起泡酒,這個過程或長或短,或複雜或簡單。通過瞭解釀造起泡酒的幾種...
2017-04-06 -
純糧釀造,地缸發酵——杏花村酒
跟著春天的腳步,請您來杏花村同我們一起觀景、賞花、品酒,讓我們帶領您共同去認識——杏花村酒。 好酒自有其精妙之處,這一口醇香,這一口綿柔,清香而純正,酒體之純淨,和我們的精心選材和用心釀造是密不可...
2017-04-06 -
賞析︱假期以至!開一瓶皮爾洛釀造的傳奇美酒
優雅與從容不迫,每當提到皮爾洛,人們都會為這位元義大利中場大師貼上這樣的標籤。這位家境殷實的中場大師不僅幫助義大利在2006年捧起大力神杯,在俱樂部層面上,歐冠冠軍、意甲冠軍、歐洲超級杯冠軍、世俱杯...
2016-10-02 -
不可不知的釀造蒸餾酒小知識
蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料.中國的白酒都屬於蒸餾酒,一般是糧食釀成後經蒸餾而成的,大多是度數較高的烈性酒。 蒸餾酒——把經過發酵的原酒,經過一次或多次蒸餾過程提取的高度酒酒液...
2017-05-02 -
醬香型白酒的釀造工藝介紹
眾所周知,醬香型白酒很貴是因為其特殊的釀造工藝,醬香型白酒從原料開始要產品出廠,要歷經至少五年的時間。 每一樣優質的商品都離不開優質的原料,醬香型白酒的的優質最要是因為其特殊的釀造工藝,但這也完...
2017-05-02 -
純糧釀造的好酒, 高酸度,利健康!
隨著人們生活水準的提高,健康消費的理念已經被越來越多的人落實到餐桌上,在不能沒酒、不能缺酒的時代,在既要激情又要健康的時代,醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。 據醫學界專家多年研究的結果表明,醬...
2017-06-02