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白酒怎麼釀造的？為什麼領導人只喝醬香型!
中國白酒是怎麼做的？ 華夏歷史3000年以來，歷朝歷代的古聖先賢釀酒的首選材料都是純糧，而純糧釀造的酒有一點跟酸酯分離的裸☆禁☆體酒很有相似之處“它們的酒液都是渾濁的”，所以歷史上經常把酒稱做為——濁酒...
2017-03-04 -
酒釀造工藝流程，你都知道嗎？
我們產品的酒釀造系採用傳統的清蒸發酵法，即“固態地缸分離發酵，清蒸二次清”工藝，即每投入一批高粱，需將原料單獨清蒸糊化一次，然後發酵兩次，蒸餾出酒兩次。 1、粉碎 釀造酒的原料以前一直採用晉中地...
2017-03-04 -
糧食酒常用的釀造材料有哪些？都給白酒帶來了怎樣的營養價值？
“糧為酒之肉”，好的釀造原料是釀造一瓶好酒的物質基礎，白酒在中國擁有源遠流長的歷史，其釀造原料也是豐富多樣，選擇不同的釀造原料，所釀出的酒體風格必然是不同的。糧食釀造的白酒當然不能僅僅的理解為水和...
2017-03-04 -
醋的釀造工藝，一點都不簡單
中國是世界上穀物釀醋最早的國家，早在西元前8世紀就已有了醋的文字記載。春秋戰國時期，已有專門釀醋的作坊，到漢代時，醋開始普遍生產。南北朝時，食醋的產量和銷量都已很大，其時的名著《齊民要術》曾系統地...
2017-03-04 -
揭秘茅臺鎮醬香酒的釀造全過程！
茅臺鎮全景 茅臺地區釀酒歷史可追溯至東漢。漢使唐蒙出使夜郎路過今天的二郎時，僚人便用自釀的“枸醬酒”來招待他。唐蒙把“枸醬酒”帶回長安，令漢武帝大加讚賞，從此欽定其為歲歲來朝的貢酒。茅臺當地人...
2017-03-04 -
深度解讀省非遺：玉祁雙套酒釀造技藝
“玉祁雙套”，聞名遐邇，歷經兩百多年，長盛不衰。2009年6月，玉祁雙套酒釀造技藝榮列江蘇省非物質文化遺產保護項目。 玉祁雙套酒，採用傳統“大酵法”釀造技藝，依託幾代傳承人的智慧凝聚而成，是中...
2017-03-04 -
白酒都是糧食釀造的嗎？
在白酒宣傳中，經常看到“採取純糧固態發酵”，以證明產品品質上乘。那麼白酒的所謂固態發酵和液態發酵到底是什麼意思？他們都是糧食造的嗎？ 白酒從生產工藝的角度分為兩種，一種是以純糧固態發酵的白酒，一...
2017-03-04 -
釀造白酒需要用到哪些設備？看完你就知道！
釀酒設備依照釀酒原理可分為發酵設備、釀制設備和蒸餾設備以及後期包裝的灌裝設備。釀酒設備依照原料可分為木質釀酒設備、磚混釀酒設備、不銹鋼釀酒設備、鋁質釀酒設備、錫質釀酒設備等幾種。 以白酒設備為例...
2017-03-04 -
蜂蜜不愧是動物智慧釀造出的一種美食
蜂蜜是小蜜蜂辛勤勞作的結果~現在已經廣泛用於各種甜品飲料中。但是蜂蜜這個統稱中又有很多細分的種類，多到有根據等級、采蜜蜂種與生產方式等7種方式劃分種類，這裡給大家推薦幾個在辣麼多蜂蜜中脫穎而出的~【...
2017-03-10 -
平時的壞習慣，釀造今日的大粗腿！！
廣州的天氣真的是撲朔迷離，一個星期經歷四季的小編也是不容易啊！這幾天太陽公公貌似又要出來溜達溜達了，既然天氣開始回暖，小編相信寶寶們已經按耐不住要露大腿了吧。看到街上修長筆直的大長腿，小編這種腿型不...
2017-03-08 -
在火星上釀造啤酒？百威的確有這個計畫
買一瓶在火星上釀造的啤酒大約需要花上多少錢？著名啤酒品牌百威將來可能會給你一個答案。百威對外宣佈計畫要在火星上釀造“微重力”啤酒，該品牌希望成為首家釀造“微重力”啤酒的公司。 百威啤酒是在近日...
2017-03-15 -
你喝的葡萄酒是哪一種葡萄釀造的？
葡萄酒的味道好不好，跟釀造時所使用的葡萄有直接的關係，所以我們知道葡萄品種就可以大致判斷出這瓶酒的味道，而不需要每一瓶都嘗一下。不過，世界上的能用來釀酒的葡萄太多了，若是按照品種來算，可能多達上...
2017-02-05 -
原來起泡酒是這樣子釀造的！
喝了許多起泡酒，品了很多香檳（Champagne），卻不知道它們是怎麼釀造而成的。其實，從一顆顆圓潤飽滿的果實，蛻變成帶有獨特氣泡的起泡酒，這個過程或長或短，或複雜或簡單。通過瞭解釀造起泡酒的幾種...
2017-04-06 -
純糧釀造，地缸發酵——杏花村酒
跟著春天的腳步，請您來杏花村同我們一起觀景、賞花、品酒，讓我們帶領您共同去認識——杏花村酒。 好酒自有其精妙之處，這一口醇香，這一口綿柔，清香而純正，酒體之純淨，和我們的精心選材和用心釀造是密不可...
2017-04-06 -
賞析︱假期以至！開一瓶皮爾洛釀造的傳奇美酒
優雅與從容不迫，每當提到皮爾洛，人們都會為這位元義大利中場大師貼上這樣的標籤。這位家境殷實的中場大師不僅幫助義大利在2006年捧起大力神杯，在俱樂部層面上，歐冠冠軍、意甲冠軍、歐洲超級杯冠軍、世俱杯...
2016-10-02 -
不可不知的釀造蒸餾酒小知識
蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料.中國的白酒都屬於蒸餾酒，一般是糧食釀成後經蒸餾而成的,大多是度數較高的烈性酒。 蒸餾酒——把經過發酵的原酒，經過一次或多次蒸餾過程提取的高度酒酒液...
2017-05-02 -
醬香型白酒的釀造工藝介紹
眾所周知，醬香型白酒很貴是因為其特殊的釀造工藝，醬香型白酒從原料開始要產品出廠，要歷經至少五年的時間。 每一樣優質的商品都離不開優質的原料，醬香型白酒的的優質最要是因為其特殊的釀造工藝，但這也完...
2017-05-02 -
葡萄釀造成葡萄酒的超詳細過程！
從採摘到釀造，再到一瓶完整的葡萄酒來到面前，我們開始侍酒，溫度在葡萄酒的一生中有著非常重要的作用，直接影響著葡萄酒的口感，而記住這些關於葡萄酒溫度的數位，能夠説明我們更好的去享用葡萄酒，感受它的魅...
2017-05-02 -
揭秘：如何釀造糯米酒
如果說成長的過程就像是一棵樹從種子慢慢變大，那麼成長的前半生是最重要的，但是因為一些父母總是讓孩子不走自己那條最艱苦的路，導致很多孩子反而因為營養過剩變得早熟，或者因為營養的過度攝入，讓身體機能反而...
2017-05-03 -
精釀啤酒是如何釀造出來的?
任何一杯現代啤酒，總是遵循非常簡單的原則：更好的原料釀出更好的啤酒！ 一杯啤酒永遠離不開最重要的四個基本元素： 1. 水 水能非常直接地影響到啤酒的品質，很多歐洲中部如德國、捷克、奧地利的啤酒能走上...
2017-05-03
