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滋補菜肴：火鍋得這麼吃！
名稱： 百里香燜鮑魚配鐵棍山藥 原料： 鮑魚仔400g,鐵棍山藥300g,豬五花肉100g。 配料： 百里香5g,耗油5g，老抽5g,紅糖10g,黃酒50g,胡椒粉1g，食用油100g，鹽...
2017-03-04 -
清楚的瞭解舌尖上的中國菜肴
山東烙餅、新疆烤饢、鹵水豆腐、過橋米線、酥油煎松茸、螺獅粉、全魚宴、油炆冬筍……《舌尖上的中國》展現的誘人美食，讓一群“吃貨”瘋狂，讓我帶吃貨一起來吃遍劇中美食！ “看著筍挖出來，火腿吊起來，漁網裡...
2017-03-04 -
一盤好菜肴離不開好的調味料
醬鹵牛肉食品是一種風味肉脯食品，在我國有著很長的製作歷史，牛肉大家都知道精肉多，含蛋白質高，營養美味口感好，因此醬鹵牛肉食品比較受廣大消費者的歡迎。但是，傳統的牛肉製品一般都是散售的，保質期太短，流...
2017-03-04 -
調味菜肴的最後一道工序
怎樣調味 調味是菜肴最後成熟的技術關鍵之一。只有不斷地操練和摸索，才能慢慢地掌握其規律與方法，並與火候巧妙地結合，烹製出色、香、形俱好的佳餚。 調味的根據大致有以下幾點： 1．因料調味 新鮮的...
2017-03-04 -
愛做飯的媽媽們，看了不存才怪的菜肴！
蒜香辣炒蝦1、大蝦仁8到10只，去皮去沙線洗淨（尾巴上的蝦皮保留，看起來會好看些），蒜兩瓣兒，幹紅辣椒4－5個。 2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。3、鍋裡倒入橄欖油2匙，不必等油熱，就倒入蒜...
2017-01-28 -
煎魚時耍個小聰明，讓你烹飪出大師級別的菜肴
很多所謂的吃貨級別的，愛吃各種美味，但是要讓你自己在家做好美味，那就難度很高了，特別是鮮香的魚，在煎魚的時候，很多人都把魚煮成魚碎末了，一點也沒了美食的色香味了。難道製作一道美味的紅燒魚就這麼難...
2016-12-03 -
沙拉利器 | 讓菜肴的造型和味道更出彩
本期我們就來說說做出一盤既美味又好看的沙拉所用到的各種工具，有硬質、軟質和特殊用途的蔬果刨刀、堅果香草刀、水果工具和沙拉用具，它們各有用途，能讓你事半功倍，讓菜肴的造型和味道更出彩！ Option...
2016-05-25 -
我的廚房我做主，美味菜肴你需要一款好刀
刀作為廚具中最重要的一員，我覺得任何對下廚有熱情的人都要至少有個大概的瞭解。毫不誇張的說，一把好刀給你帶來的良好的使用感受，說不定還可能會改變你對下廚的態度呢，生活中各種刀具也是必不可少的呢，今日給...
2016-12-24 -
主婦提升形象有妙招，過年選對乾貨做菜肴
起春節，最開心的就是孩子們了，而最憂心的當屬主婦們了。別的不說，光是準備春節期間的飯菜就足以令人忙得不可開交。為了春節不忙亂，乾貨食材可得早早備好。選一些優質的乾貨，可以幫你做出一桌美味又健康的佳餚...
2017-01-04 -
對抗寒流的暖身菜肴【風味牛腩煲】
大量的牛筋牛腩與大面積降溫的氣候是如此的搭，牛腩與牛筋變換不同的口味與料理方式，實在是過足了肉肉的癮，從重口味了巴蜀風味到清淡的廣式口味，不禁感歎中國料理的變化無窮，這次沒有用花椒八角等重口味...
2016-10-10 -
晚上吃也不怕胖的美味菜肴，關鍵是做法
美食太誘惑，不怪身材保持不住！那麼，今天就教大家幾道做起來簡單，吃起來不怕胖的美食吧~晚上也可以放心吃哦！ 四喜蒸餃（素） 配料：內餡：蓮藕、平菇、娃娃菜、鹽、生抽、白胡椒、香油頂餡：冬筍、木耳...
2017-03-01 -
抓住他的胃，白色☆禁☆情人節必備3大菜肴！
一年一度的朋友圈比誰狗糧發得多大賽剛剛過去，白色☆禁☆情人節又要來啦~ 張愛玲曾說過：“要想留住男人的心，就得先抓住他的胃。”所以小編推薦，不管是禦☆禁☆姐還是學生党，在特殊的日子裡，還是變身美廚娘吧，為他做...
2017-03-07 -
燉一鍋菜肴，讓新年的味道更熱乎！
燉菜一鍋美味的菜肴，會讓新年吃的更溫暖，每到年關，提前準備乾貨等食材，也是咱們國人的風俗習慣，以便燒菜燉菜等享用，燉出來的菜肴，融合了豐富的調味和不同的食材，吃起來熱乎，暖身子骨哦，過新年可以嘗試下...
2016-12-28 -
好馬配好鞍，神奇廚具為菜肴錦上添花！
廚具對於廚師來說，就像劍客手中的劍，地攤上一兩銀子買來的和大師歷經十年打造的總有區別。廚具雖然沒有那麼誇張，但不得不說，一款好的廚具真的能最大程度保留食材的原味，甚至起到錦上添花讓食材更上一層樓...
2016-12-10 -
溫馨的碗盤，溫馨的菜肴，讓心過一個暖冬
秋天悄然而至，惟願有人與你共黃昏，有人問你粥可溫。在勞苦工作的傍晚，回到家裡，有人點起一盞燈，做上一桌好菜，安靜地等待著你。溫馨的菜肴，除了用愛去烹飪，還要有一個溫馨的器具，買上幾款溫馨而又藝術的碗...
2016-10-30 -
韭菜居然還可以這樣吃，春季養肝護肝菜肴
這道微波爐烤韭菜，最為突出的特是它可以作為男性們最喜歡的下酒菜而且製作非常迅速，只需要兩分半時間這種吃法是比較有特色一種吃法它有著燒烤一樣的味道~韭菜與紅柿子椒搭配，營養加倍韭菜的營養成分很多，主要...
2017-04-08 -
糯米新菜肴，香濃好味道
小時候在胡同口，經常能看見一個老伯騎著輛三輪車，架著的木板上面放著一碗碗釀好的甜酒釀。幾毛錢一碗，不像現在這般鬆散，帶著酒的清香，吃起來甜甜的。那時父母不讓多吃，就哄騙說這是拌了白酒的大米。這話說對...
2017-04-03 -
營養美味的菜肴，總會有一款是你愛吃的
幹鍋雞材料：雞肉500克，土豆1個，洋蔥半個，青椒2個，幹辣椒，花椒，薑，蒜，八角，香葉，幹辣椒，白砂糖，生抽，老抽，耗油，鹽，料酒做法：1.雞肉洗淨切塊控水，加料酒，生抽，鹽醃制，土豆切條，青椒切...
2017-04-12 -
那麼開胃的菜肴—綠咖喱，我們一起走！
今天要給大家介紹的菜肴是泰式綠咖喱。因為不像其他咖喱那麼濃稠，它更像一道湯菜，清爽開胃（但是依舊辛辣），醇厚而帶著青檸、芫茜、香茅的清香。很適合在清風徐徐的春季品嘗。咖喱雖然發源於印度（India）...
2017-04-13 -
美味菜肴沒胃口，來點下飯菜撬動你的味蕾
小編最近有遇到這樣的情形， 總是感覺吃飯沒什麼胃口，不想吃飯；嘴巴淡，沒味道；菜不合口味，吃不下......，其實我並不是一個挑食的人！ 或許在別人看來就是有些挑剔吧，不管怎麼說，作為一個小吃貨，在...
2017-03-26
