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白酒怎麼釀造的？為什麼領導人只喝醬香型!
中國白酒是怎麼做的？ 華夏歷史3000年以來，歷朝歷代的古聖先賢釀酒的首選材料都是純糧，而純糧釀造的酒有一點跟酸酯分離的裸☆禁☆體酒很有相似之處“它們的酒液都是渾濁的”，所以歷史上經常把酒稱做為——濁酒...
2017-03-04 -
醬香型白酒：何為？坤沙、碎沙、翻沙、串沙
所謂坤沙酒是指按照茅臺酒傳統工藝，採用原籽紅纓子高粱，在每年重陽節前後和酒麴按照1:1比例攪拌後（俗稱下沙），九蒸八曬七出：九次蒸煮，第一次蒸餾的原酒不要參入原料中，在釀造中，兩次投料，八次高溫堆積...
2017-03-04 -
白酒有香型之分，“酒鬼”你可知道？
在如今，即便是經常喝酒的朋友，提到白酒香型，或許也只會聯想到濃香醬香，若是見聞稍多些，還能說出清香的一點道道。其實，不同於世界其他蒸餾酒，中國白酒在於“味”取勝，而白酒的這12種香型，也正是白酒在...
2017-03-04 -
釀酒知識： 醬香型白酒為何要七次取酒？
七次取酒是傳統醬香型白酒生產釀造工藝中非常重要的一個過程，這樣的工藝可以使發酵的糧食裡面香味物質不斷積累，逐漸形成複合香，這種複合香帶有舒服的醬味。濃香、窖泥味會減輕很多。 七次取酒: 第一...
2017-03-04 -
漲姿勢！白酒香型竟與發酵容器密不可分
白酒香型的不同，往往與產地不同密不可分。所以，白酒是一種有很強地域特徵的“土特產”。其實，而白酒發酵容器就是不同產地因地制宜的產物。今天，我們就白酒的發酵容器，來說說白酒之間香型的差別到底是怎麼回...
2017-03-04 -
中國白酒文化介紹，清香型白酒的代表
白酒的度數一般都很高，而且喝起來給人的味覺又或者說是舌頭的觸覺是辣的。但是白酒有著很大的功效與作用，可能還有很多人不知道，本期白酒文化，就來介紹清香型白酒，以及它的代表。一起往下看看吧！ 清香...
2017-03-04 -
白酒中的貴族香型 芝麻香~
提到芝麻香型白酒許多不瞭解的朋友，第一反應會覺得是不是芝麻釀造的，這其實是個很大的誤區。芝麻香型白酒於上世紀60年代在山東景芝酒廠首次被發現，也有一種說法是東北有個叫老龍口的地方有一批做壞了的酒，...
2017-03-04 -
醬香型白酒知識，不知道的看過來！
（一）醬香型白酒的起源 據現有史料查證，醬香型白酒的起源可以追溯至西漢武帝時期，當時俗稱“枸醬香型白酒”。《史記·西南夷列傳》中記載，西元前135年，漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越，于南越王宴間嘗到...
2017-03-04 -
清香型、醬香型和濃香型杏花村白酒的特點（二）
四、飲酒後感覺不同 飲酒過量都會有不舒服的感覺，但不同香型其程度有所不同。清香型白酒，特別是高品質的清香型汾酒有所謂“不上頭”的特點。雜醇油是喝酒上頭的元兇，由於清香型白酒的工藝特點，其雜醇油含量少...
2017-03-04 -
清香型、醬香型和濃香型杏花村白酒的特點（一）
一、發酵容器不同 清香型運使用地缸發酵，濃香型酒使用地窖發酵。使用地窨發酵是陝西酒的發明。所謂地窖發酵，就是掘地為窨。將原料堆積其中，讓其自然發酵。這顯然是因為成本的原因。地缸發酵，需要購買大量的地...
2017-03-04 -
國產醬香型白酒，新年就要這個味
新年將至，闔家團圓，招待朋友、走訪親戚，總要開一兩瓶白酒，小酌一杯。而近年來，市面上不斷推出各種各樣的白酒，那麼在這怎麼多的選擇中，哪些比較適合過年送禮或者過年用來招待親朋好友呢？小編推薦醬香型白酒...
2017-01-09 -
酒逢知己千杯少，那白酒香型你知道多少？
中國的酒文化淵源流傳，酒被賦予了很多的情懷內涵。正所謂：酒逢知己千杯少；感情深，一口悶；感情厚，喝不夠。但是自選品飲或饋贈親朋，經常會發現一個問題，多種白酒都有不一樣香型標注，有醬香型、清香型、濃香...
2017-02-18 -
酒的種類千千萬，白酒還是醬香的好！
市場上、商店裡出售的酒，名目繁多、各式各樣，但畢竟喝酒是一件傷身的事，那麼有沒有一種酒對身體的傷害較小，還能起到保健的作用呢？ 答案是肯定的，那就是醬香型白酒，醬香型白酒是白酒中唯一可以起到保健...
2017-04-06 -
喝酒有禁忌，這些東西可不能與醬香白酒一起吃！
醬香型白酒是中國特有的一種蒸餾酒。主要由高粱等穀物為原料釀造而來。氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高。醬香型白酒雖然甘醇好喝，但飲酒時最好不要吃以下這些食物哦去！ 柿子和醬香型白酒：易...
2017-05-02 -
醬香型白酒的釀造工藝介紹
眾所周知，醬香型白酒很貴是因為其特殊的釀造工藝，醬香型白酒從原料開始要產品出廠，要歷經至少五年的時間。 每一樣優質的商品都離不開優質的原料，醬香型白酒的的優質最要是因為其特殊的釀造工藝，但這也完...
2017-05-02 -
茅臺鎮醬香白酒有機原料的秘密大公開
茅臺鎮醬香型白酒以優質的小麥為制曲原料，其感觀要求：顆粒堅實，飽滿，均勻，皮薄，呈金黃色，無黴變。理化指標：水分小於或等於13.0%，澱粉大於或等於60%，幹顆粒大於或等於38.0克/千粒，不...
2017-05-02 -
喝酒是醬香白酒好！醬香白酒還是53度好！
酒的度數指的是該酒所含有的酒精，不同的酒有不同的度數，而醬香型白酒被大家所熟知大多都是53度，這也是醬香型白酒的典範茅臺的一個度數。那麼為什麼大多數的醬香型白酒都是53度呢？原因你知道嗎？ 而...
2017-05-02 -
醬香型白酒為什麼會有酸、甜、苦、辣的味道呢？
很多朋友在品酒的時候，都會體會到酸甜苦辣鹹等味道，但是這些味道是什麼化學成分帶來的呢？ 1、酸 白酒中必須也必然具有—定的酸味成分，並且與其它香味物質共同組成白酒的芳香。但含量要適宜，如果超量，...
2017-05-02 -
【好酒知時節】獨特釀造工藝的醬香型白酒來也
醬香型白酒起源於西漢時期，距今已有近千年的歷史，與其他白酒的釀造工藝相比，醬香型白酒的釀造是十分獨特、科學合理的。 產自千年酒鄉茅臺鎮的醬香型白酒除了順應了當地環境、氣候、原料外，又有其獨特巧妙...
2017-05-11 -
【舌尖上的美酒】色香味俱佳的醬香型白酒！
一方水土養一方人，一條河流釀一域美酒。 雲貴川地區坐擁長江、岷江、赤水河流域，被譽為中國傳統名優白酒聚集地，其中被譽為“千年酒鄉”茅臺古鎮則是中國最大的醬香型白酒產地。 醬香型白酒以其色香味俱...
2017-05-11
