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如何醃制鹹鴨蛋才能讓它出油呢？
咸鴨蛋富含多種微量元素和營養，深受來百姓的歡迎，是餐桌上必不可少的佳餚，一般人都愛吃它又沙有出油的蛋黃，但如何醃制才能讓它出油呢？食材食譜熱量：900(大卡)主料鴨蛋若干方法/步驟選擇好的鴨蛋。破...
2017-04-21 -
鹹鴨蛋的脂肪量有多高？這樣吃才最好！
這裡沒有廣告只有我們對美食的理解與探索“我吃到的所有的鴨蛋，都是鹹鴨蛋。以前沒人告訴我，鹹鴨蛋是用新鮮鴨蛋醃出來的。自家不養鴨子不醃鴨蛋，媽媽從菜市場掂回來的鴨蛋，下鍋一煮就是鹹的；菜市場的鴨蛋都是...
2016-12-06 -
用保鮮膜醃鹹鴨蛋？竟然真的可以
鴨蛋營養也很豐富，富含人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，老少皆宜。下面就教大家使用保鮮膜以簡單快速的方法自製出油的鹹鴨蛋及蛋黃的製作方法！ 鹹鴨蛋醃制材料...
2016-09-24 -
自醃速成鹹鴨蛋，十五天開吃！
吃過最好的鹹鴨蛋恰好是在國慶期間，留宿同學家，當同學媽媽把自製的鹹鴨蛋端上桌時，口水直流。乘在盤子裡的鹹鴨蛋已被切開，留著黃油，夾點蘸在剛煮好的白米上，味道絕對是贊。而且鹹鴨蛋配粥、配早點，也是既開...
2016-09-26 -
想吃直冒紅油的鹹鴨蛋，不一定要去高郵
大概大家都還對那篇汪曾祺的《端午的鴨蛋》念念不忘，垂涎高郵的鹹鴨蛋，大概就是從那時候開始的吧。“筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了。”為這句話流口水流到了現在。醃蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端...
2017-04-27 -
鹹鴨蛋的營養價值你知道多少？
鹹鴨蛋相信大家都吃過，但估計很少人知道它的營養價值到底有多高。 1、氨基酸 在鴨蛋中含有大量的蛋白質，而這種物質在醃制的過程中會被分解為氨基酸，除此之外由於鹽醃從而導致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋...
2017-05-02 -
解密！奧特曼臉上為什麼會有鹹鴨蛋？
鹹鴨蛋是一種神奇的食物，你不會頓頓吃它，但是吃過用它做的菜式你肯定會念念不忘。鹹鴨蛋很容易買到，但如果你是個真真熱愛她的“咸蛋超人”，那麼盟主建議你一定、肯定、必須，要買高郵鹹鴨蛋。為什麼呢？且看...
2017-04-24 -
不看不知道，原來我們吃的鹹鴨蛋是這樣加工來的
鹹蛋是我國獨具特色的食品,在蛋製品生產中佔據重要地位。據2008年統計,該年度我國鹹蛋產值約20億元,占國內加工蛋製品產值的13.3%.鴨蛋是鹹蛋加工的主要原料,醃制時要求其必須新鮮、乾淨、...
2017-05-02 -
傳統五香鹹鴨蛋是怎麼醃的流油呢？
心情不好的時候，來一枚“銷魂”鹹鴨蛋，來撫平內心“蛋蛋”的憂傷。心情愉悅的時候，來一枚“富態”鹹鴨蛋，來掩飾內心“蛋蛋”的喜悅。 鴨子喜水性，很喜歡在湖中自己“任性”的遊弋，只有心情好了，才會...
2016-07-03 -
端午節 孕媽媽慎吃粽子鹹鴨蛋
端午節，除了賽龍舟還要吃粽子，有的地方還會吃鹹鴨蛋，那麼應該嚴格控制飲食的孕媽媽能吃粽子和鹹鴨蛋嗎？孕婦能吃粽子嗎？——要適量 答案是肯定的，因為粽子中的營養成分高，並且具有很好的滋補作用，另外因...
2016-06-08 -
保鮮膜醃鹹鴨蛋,簡單幾步，紅得流油
月底就是端午節，又到了是吃鹹鴨蛋的時候。相信沒有人會拒絕它的美味，用筷子輕輕挑開它的蛋白，亮黃的流心便從裡面淌出來，一口沙軟細膩的蛋黃，就算只配上清粥、白飯、饅頭吃，也是美滋滋的享受。除了買，我們還...
2017-05-09 -
端午節，美味的粽子和鹹鴨蛋又來唱主角了
每到端午節，家家戶戶都要準備粽子過節，粽子的形狀也是五花八門，不同的地區吃粽子的講究都不同。但是卻都是為了同一個原因而延續下來的傳統——紀念屈原。 端午節吃粽子每個地區的口味都不同，比如說我們湖南，...
2017-05-23 -
遭外國人吐槽的端午食品，鴨蛋中槍！
端午一直是我國的傳統節日，以獨特的人文風俗和三天的假期佔據著人民群眾的內心，當然其富有特色的美食也廣為流傳，粽子、鹹鴨蛋、皮蛋、艾饃饃、煎堆等等。然而，其中一項讓一眾吃貨魂牽夢繞的鴨蛋，竟然被外國人...
2017-05-24 -
鹹鴨蛋的網紅級吃法，分分鐘挑逗你的味蕾
對於一個宗師級別的吃貨而言，兩個鹹海鴨蛋就能夠做出N多種不同的美味菜式。接下來就給各位朋友推薦幾種咸海鴨蛋網紅級別的吃法，做法簡單，包學包會，除非你真的是手殘到家了！ 鹹海鴨蛋網紅級別吃法 ...
2017-06-14 -
關於鴨蛋的藥用價值，你瞭解多少？
鴨蛋（Duck's egg），又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動物家鴨的卵，可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。 鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入...
2017-06-20 -
來自大自然的饋贈——紅樹林海鴨蛋
美好的一天從清晨太陽光透過窗戶炙熱地照耀在床頭開始，在擺放著一碗白粥、一顆細膩松沙的烤海鴨蛋的餐桌上開始！在越來越關注於養生的時代裡，總有一種美食是你日常生活裡必不可少的，比如來自大自然的饋贈-紅...
2017-06-21 -
親媽給姐姐準備了一壇鹹鴨蛋坐月子
朋友前幾天跟我說，她們那坐月子和我們這不同，不是吃雞吃鴨，而是吃鹹鴨蛋，她的媽媽就準備了一罎子咸鴨蛋給姐姐坐月子。聽完嚇了我一大跳，第一次聽說月子裡吃鹹鴨蛋的。 朋友說咸鴨蛋中所含有的各種營養都具有...
2017-06-07 -
海鴨蛋適宜人群有哪些?孕、產婦能吃嗎？
海鴨蛋因為價格比普通鴨蛋要高很多，因為海鴨蛋的特殊在於養殖比普通鴨蛋難，養殖範圍極限，養殖過程自然無污染，並且營養豐富。 海鴨蛋的適宜人群都有哪些 1.孕、產婦人群 准媽媽們特別注意孩子的營養...
2017-07-18 -
海鴨蛋的鑒定標準是什麼？
我們知道養生是一個長期的過程，需要我們不斷的發掘適合自己的養生方法，飲食就是我們養生要注意的一點，在養生的飲食中，我們常見到蛋類的出現，像雞蛋和鴨蛋都是營養價值非常高的東西，期中，鴨蛋更是被人們廣...
2017-07-18 -
海鴨蛋要這樣製作才能保存得更久
海鴨蛋如何製作才好吃呢?海鴨蛋如何製作才能更好的達到養生的功效呢?海鴨蛋最好的製作方法是將海鴨蛋醃製成為鹹蛋，這樣可以保存比較久，或者將海鴨蛋做成松花蛋用於食用.海鴨蛋的蛋黃含油比較多，由於這個特...
2017-07-18
