春天是寶寶生長發育最快的季節，媽媽們要注意供給寶寶足夠的營養，以滿足他們快速生長發育的身體的需要。同時，春天細菌和病毒開始活躍，寶寶很容易感冒、咳嗽，所以，媽媽們應該從吃入手，增強寶寶的抵抗力。而紅薯，就是非常好的一種食物。
紅薯富含膳食纖維和各種微量元素，可以加快寶寶消化道蠕動，促進排便，清理代謝毒素，避免寶寶發生便秘等情況；同時，紅薯還能維持消化道、呼吸道和血管的彈性，起到增強免疫力的作用；最重要的是，口感鬆軟，甜甜的，容易被寶寶接受且易於消化吸收。特別要提到：想減肥的寶媽們也可以放心吃，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
之前王叔叔教大家做過
「芝士焗紅薯」
「紅薯條」
今天來和各位媽媽分享的是
「紅薯丸子」
相較於單調的蒸紅薯和煮粥，這道小零食的口感更加豐富，加入了洋蔥和胡蘿蔔，營養也更全面。如果家裡還有冬天囤的紅薯，媽媽們趕快拿出來，趕在冬天的尾巴，吃最後一波甜甜的紅薯吧。
話不多說
教程來啦
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Sweet potato balls
· 需要 食材 ·
洋蔥碎1/3杯丨火腿丁丨麵包屑1杯
胡椒粉適量丨鹽適量丨植物油適量
雞蛋1個丨麵粉1杯丨胡蘿蔔碎1/3杯
蒸熟的紅薯3個
· 難度 係數 ·
★
步 驟
- step 1 -
紅薯搗成泥
加入鹽和胡椒粉
攪拌均勻
- step 2-
將洋蔥碎、胡蘿蔔碎和火腿丁
放入紅薯泥中
攪拌均勻
- step 3-
將攪拌好的紅薯泥
揉成直徑3——4釐米的丸子
裹上麵粉，沾上蛋液，裹上一層麵包屑
- step 4-
烤盤上鋪好油紙
刷上一層植物油
將丸子放入烤盤
在丸子上再刷上一層植物油
將烤盤放入預熱為190℃的烤箱
上下火烤20分鐘即可
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甜甜的紅薯丸子做好啦
相較於油炸的油膩口感
用烤箱做出的紅薯丸子口感更清新
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內容為AUV原色尚原創
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就只是長途跋涉的歸真返璞