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不用街頭偶遇,在家立享自烤紅薯

看著不起眼的紅薯,營養價值是非常高的,曾被世界衛生組織(WHO)列為十三種最佳蔬菜的冠軍。紅薯,又有地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等名稱,含有膳食纖維、胡蘿蔔素、多種維生素A以及微量元素,高營養並且均衡。紅薯能夠幫助減肥、防止亞健康,具有通便排毒多種功效,是典型的低脂低熱食品,能有效地阻止糖類變為脂肪。紅薯中的大量膳食纖維,頗具飽腹感,能增強腸道蠕動,吃紅薯有利於人體的酸堿平衡。

紅薯可以用來做粥、蒸飯,還可以製成紅薯餅、紅薯乾零食,拔絲地瓜也算是一道名菜,不過最接地氣的,當屬是烤紅薯

烤紅薯的攤點多數都屬於街邊流動型,恰好碰到,很遠就會被香濃的氣息所吸引,買上一隻,捧在手裡暖暖的,掰開是一片誘人的金黃色。

想吃的時候不能只靠街上偶遇,學會在家裡烤紅薯,才可以想吃就吃。

****自製烤紅薯 ****

1、將地瓜洗淨並擦乾;

2、烤箱預熱200度;

3、將地瓜放到燒烤網上,放入烤箱中層,上下同步受熱;

4、或者也可以放到烤盤上,下面墊烤紙,中間需要翻一次面,保證上下都有烤焦感;

通常烤制時間40-60分鐘,可根據紅薯大小調節;

單次烤制,儘量挑選個頭均勻的紅薯一起烤;

注:紅心的紅薯烤出來的口感最佳,水分大,軟而不膩,白薯偏幹。

如果忙的烤紅薯的時間也沒有,還是建議家裡備上地瓜幹,健康食物還要多吃點。

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