現在喜歡葡萄酒的朋友越來越多，不僅可以在酒行裡品味到世界各地的名酒，很多朋友也開始在家藏酒品酒。一種酒代表了一種性格，合適自己的葡萄酒好比知己，無論都市喧囂的夜晚，還是好友小聚，杯中的流光旋動，入口醇香，讓人陶醉。
但和酒行不同，家庭購買了葡萄酒，往往不會很快喝完，那葡萄酒在家儲存能保證葡萄酒醇正的口感嗎？
事實上，和中國白酒不同，葡萄酒有它自己的生命週期，要保持其口感，往往對貯存條件有較高要求，只有事宜的環境，才能更好地保證葡萄酒的品質，並延長其生命週期。
那葡萄酒有儲藏環境一般有什麼要求呢？
恒溫：葡萄酒大概的適宜存儲範圍，是恒溫5℃~20℃，但最理想的儲藏溫度在11℃左右，太冷溫度會使酒成長緩慢，太熱則又成熟太快，口感欠層次，而且不同種類的葡萄酒需要不同的儲藏溫度：幹紅16～22℃、紅葡萄酒14～16℃、白葡萄酒10～12℃、幹白8～10℃、香檳5～9℃，不同存放溫度的葡萄酒最好分開存放。同時恒溫最重要的是保持溫度穩定，因為波動變化的溫度，容易加速軟木塞老化，使得葡萄酒滲出。
避光：葡萄酒保存最好儘量減少光照，日光燈和霓虹燈的光線，易讓酒失去口感。特別是香檳酒和白酒，對光線尤其敏感，要特別小心。
恒濕：太高濕度容易使軟木塞及酒的標籤腐爛，70%左右的濕度對酒的儲存來說最佳。
通風：通風對葡萄酒儲存也很重要，主要是要保持空氣的清新乾淨，因為葡萄酒像海綿，如果空氣中有異味，葡萄酒容易將異味吸附進去。所以儘量要把刺激性味道的食物和紅酒分開存放。
除了存放的環境要求嚴苛，葡萄酒的存放擺放也有一定要求。
首先是擺置位置，傳統擺放酒的方式是將酒平放，使葡萄酒和軟木塞接觸以保持其濕潤。因為乾燥皺縮的軟木塞不能完全緊封瓶口，容易使酒氧化。
其次要避免振動，這是一個非常嚴苛的注意事項，不能低估震動對紅酒品質的影響，特別是對年份老酒，要儘量避免搬動，避免存儲空間過於吵鬧，以保持其穩定品質。
所以在盛產葡萄酒的產區酒堡，葡萄酒往往都是在底下酒窖存放的， 酒窖為葡萄酒提供了恒溫、避光、防震等得天獨厚的的陳釀環境。
但是在我們的現代家庭中，一般是沒有酒窖的，大家可能會選擇自然條件下存放、放冰箱，或者買個酒櫃存放的方式儲存葡萄酒。
那哪種存放方式更好呢？這個需要考慮個人葡萄酒消費的頻次和發燒級別。
-------☆☆ 普通消費者 ☆☆-------
如果你只是偶爾喝葡萄酒，酒的選擇也是入門級、比較中規中矩的普通款，那放在家裡陰涼避光處，躺放即可，如果購買了白葡萄酒與氣泡酒，或者室內溫度高於25℃的夏季，最好放到冰箱內儲存即可。但是也要注意，酒買回來之後，沒有開封狀態最好1年內喝完，冰箱內也需避免放置味道刺激的其他事物。
-------☆☆ 初級發燒友 ☆☆-------
剛剛開始入門葡萄酒品鑒，對葡萄酒有了一定的瞭解，慢慢懂得品酒的樂趣，有時候會買幾瓶好酒鑒賞，但買的量不多，而且一下子又喝不完，如果存放不當， 又擔心損傷陳釀品質，那購買一個普通酒櫃還是不錯的選擇。
那普通酒櫃應該如何挑選呢？
一般說來，酒櫃分為半導體電子製冷式和壓縮機製冷式，半導體製冷式，能耗小，工作狀態時沒有震動，但是其製冷效果不及壓縮機式，雖然可以保持恒溫，但恒溫的控制範圍一般只能做到最低比室溫低8度左右，如果是特別炎熱的地區，就不太合適。而壓縮機製冷式，則可以像冰箱一樣自動製冷，溫度控制更精湛，適用範圍更大。
具體機型的挑選，首先考慮自己的家庭空間，從幾個知名的酒櫃品牌中挑選。
【品牌】富信
廣東富信電子科技是中外合資公司，國家高新技術企業，國內最大的半導體酒櫃製造商，在酒櫃的半導體晶片技術和製冷系統方面有豐富的技術積累。
【產品特點】這款採用半導體製冷技術的迷你紅酒櫃，有23L容量，和家用微波爐大小相當，可以儲存8支紅酒，一體成型機身、紅酒烤漆、觸摸式按鍵，不銹鋼機身，做工精細，在性能方面，採用了隔熱濾光玻璃和恒溫散熱系統，特別值得一提的是其放震動的設計，即便在工作狀態時，也完全感覺不到震動現象。
【推薦度】★★★☆☆
【品牌】新潮
新潮是國內最早開始做酒櫃的製造商，行業領先品牌，長期做出口及海外高端市場。
【產品特點】這款新潮酒櫃造型小巧，操控簡單，採用的半導體製冷技術，適合入門級別的朋友使用，可以放8瓶紅酒，24h迴圈風冷，雙層隔熱玻璃，可以保持良好恒溫效果，另外擁有活性炭過濾技術，讓內置空氣始終保持在清潔的範圍，平衡腳墊及紅酒支架的減震設計，配合本身減震技術，這款機器在運行的時候，也基本感覺不到震動。
【推薦度】★★★☆☆
【品牌】志高
志高是國內知名的製冷產品製造商，其製冷溫控技術非常出色，在酒櫃領域也有多年製造經驗。
【產品特點】這款酒櫃採用了壓縮機製冷技術，有6層不銹鋼酒架，可以存放24瓶紅酒。設計完善，可達到恒溫、恒濕、防光、防震效果，製冷速度快，工作噪音低。
【推薦度】★★★★☆
-------☆☆ 高級發燒友 ☆☆-------
這類朋友自然不用多說，已經非常清楚葡萄酒的各種特性，對葡萄酒的存放也有較高要求，家裡擁有葡萄酒的藏酒量也比較高，酒櫃的購買是必須的，但是購買什麼樣的酒櫃合適，除了要考慮家庭的空間，我們還是需要從更專業的濕度鎖定功能，隔熱玻璃，壓縮機，內部結構，蒸發器，繼電器，加熱防露功能等方面綜合考慮。
【品牌】新潮
新潮酒櫃在高端酒櫃也有其獨特的恒溫技術，擁有多年的製造歷史。
【產品特點】這款酒櫃擁有LG進口壓縮機，可以有效控制溫度在5°-22°範圍，內部迴圈風冷，容量大，可以嵌入式安裝，也可以獨立擺放，除此以外，內部酒架採用櫸木材質，存放紅酒的同時，也可展示，不僅適用於個人，也適用於各種會所等使用。
【推薦度】★★★★☆
【品牌】博世
德國知名家電品牌，在酒櫃產品市場也同樣是全球技術與品質的領導者。
【產品特點】這款產品外觀設計就展現出一種低調奢華的氣質，內部做工也非常考究，採用橡木酒架，擁有360L的超大容量，可裝120瓶紅酒。溫度控制方面表現同樣出色，中空鍍膜玻璃，精准控溫技術，可根據酒的特性，在5°-22°之間任意調節。在防震方面，博世配置了減震壓縮機，不僅工作低噪音，而且將振動帶來的傷害降到最低。雖然這款機器價格較高，但是的確擁有不同的質感和性能。
【推薦度】★★★★★
除了購買酒櫃以外，無論哪種情況，葡萄酒儲藏還要特別注意開瓶後的儲存，如果開瓶後葡萄酒無法馬上喝完，密封性好的酒瓶塞還是非常有必要的。
現在市場已經有可抽真空的紅酒塞，去除酒瓶中的空氣，再進行儲存，以防葡萄酒氧化變味，開瓶後可保存7-15天。
不過最好的情況，還是儘快喝完紅酒。
【品牌】 vacu vin
vacu vin是來自荷蘭的專業紅酒品酒器具製造商，在紅酒塞產品領域，除了有普通的紅酒塞以外， vacu vin還推出了這款可以抽真空的紅酒塞產品。
【產品特點】特有抽氣泵設計，可以有效抽取瓶中空氣，做到滴水不漏，有效保鮮15天。
【推薦度】★★★★★