當你說起或聽到葡萄酒的時候，你的腦子裡浮現的是不是一種紅色的酒？在你的概念裡，是不是紅酒就等於葡萄酒，葡萄酒就等於紅酒？
相信大家在逛超市經過葡萄酒專區或者進入葡萄酒專賣店時，當你在看有什麼酒的時候，是不是會不自主地看紅色的酒，然後看有哪些“紅酒”？
紅酒，確切地說，是幹紅葡萄酒，是葡萄酒的一種。最早國人接觸葡萄酒的時候，接觸的是幹紅，加之我們熟知的國產葡萄酒品牌張裕，長城賣的也都是幹紅葡萄酒，並且紅色與我們本地的白酒正好形成對比，強化了紅酒在國人心中的形象。
但是，是時候改變這種印象啦，要不然你會錯過很多好喝的葡萄酒噢！從顏色上分，葡萄酒有紅葡萄酒，白葡萄酒和桃紅葡萄酒之分。
從左至右依次為：白葡萄酒，桃紅葡萄酒，紅葡萄酒
葡萄酒的原材料是葡萄，用於釀酒的葡萄有紅葡萄和白葡萄兩大類。紅葡萄可以用來釀紅葡萄酒、桃紅、和白葡萄酒，但是白葡萄只能用來釀桃紅（只用於少數粉紅香檳的釀造）和白葡萄酒。
紅葡萄酒和桃紅葡萄酒的釀造全用紅葡萄，常見的紅葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon），黑比諾（Pinot Noir），美樂（Merlot），西拉（Syrah）），佳美（Gamay）等等。
白葡萄酒的釀造可以用紅葡萄（需要脫皮），但是更主流的方法是用白葡萄，常見的白葡萄品種有霞多麗（Chardonnay），長相思（Sauvignon Blanc），雷司令（Riesling），賽美蓉（Semillon），瓊瑤漿（Gewürztraminer），白比諾（Pinot Blanc）等等。由於葡萄品種和釀造過程的不同，紅葡萄、桃紅葡萄酒、和白葡萄酒的風味與口感各有特色。
葡萄酒是一種發酵酒，類似我們中國的黃酒，發酵完成後過濾即可，因此也就保留了原材料和發酵過程中遺留的色素。當然，與此同時，酒中還留下了很多營養和風味物質，這也就是為什麼葡萄酒這麼受人喜愛的原因。
對，就是那個吃大閘蟹時喝的黃酒！喝葡萄酒，品味美好生活。