現代人很多都有失眠的困擾，有一部分人則是睡眠品質差，多夢、睡眠淺。造成失眠的原因有很多，其中和飲食也有一定的關係。而通過飲食來調理，是可以改善人體睡眠品質的。
色氨酸食物：色氨酸是人體8種必需氨基酸之一，它能促進大腦神經細胞分泌五羥色胺，其對大腦的活動有暫時性的抑制作用，使人產生睡意而催眠。富含色氨酸的食物主要有小米、牛奶、南瓜子仁、腐竹、蝦米、紫菜、黑芝麻等。
富含松果體的食物：人的睡眠品質與大腦中一種叫松果體素的物質密切相關。夜晚，黑暗會刺激人體合成並分泌松果體素，它會經血液迴圈作用於睡眠中樞使人體產生睡意。白天，松果體受光線刺激就會減少，使人從睡眠狀態中醒來。故可通過補充富含松果體素的食物來改善睡眠。這類食物有燕麥、甜玉米、番茄、香蕉等。
富含鈣、鎂的食物：鈣鎂並用可成為天然的放鬆劑和鎮定劑，有助於神經傳導物質的合成與傳遞，尤其是鈣，更具有穩定情緒及抑制交感神經的作用。含鈣量豐富的牛奶被公認為“助眠佳品”， 含鎂量較多的核桃、杏仁、香蕉等常被用來治療神經衰弱、失眠、多夢等症。