愛酒如您，一定會關注葡萄酒背標上的資訊，而在部分的葡萄酒背標上，可以看到保質期10年這樣的標示。那麼這個保質期是什麼意思呢？是不是十年後這瓶酒就不能喝了呢？如果沒標保質期，是不是非正規的酒呢？
保質期 產品的保質期是指產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標注在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品品質符合有關標準或明示擔保的品質條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標準，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等儘量在保質期未到期就及時食用。
葡萄酒的保質期 葡萄酒的“保質期”是一個具有中國特色的概念，因此，國內銷售的葡萄酒都標注了為期8年到10年的保質期，包括進口酒；而外國人幾乎從來都不關心葡萄酒保質期，他們更加關注葡萄酒的適飲期和陳年潛力。曾經的一段時間內，外國葡萄酒進入中國後，要履行任何進口食品的標籤上均要標出其保質期資訊的規定，因此，其背標也會標上保質期。不過，從2006年10月1日起，國家正式實施了《預包裝飲料酒標籤通則》，其中規定，葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標示保質期，所以，近幾年來，部分進口葡萄酒已經不再標注保質期了。
關注保質期？不如關注適飲期！ 葡萄酒就像人一樣，會經歷出生、成長、成熟和衰老，而在他最具生命的時候就是他的最佳適飲期了，所謂適飲期就是葡萄成熟後，經過採摘、榨汁、生產加工、橡木桶成熟等一系列釀酒流程後，葡萄酒會得到釀酒師所賦予的靈魂，就好比人類進入學生時代。然後裝瓶，這時葡萄酒會進入休眠期，它必須要有一個合適的儲藏環境。經過陳年後，葡萄酒的品質會得到二次提升，這好比人類從學校走向社會的成熟過程。
經過陳年後進入成熟期的葡萄酒，其優秀的品質會持續釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的最佳適飲期。所以，世界上95%的葡萄酒最佳適飲期都在上市後的1-2年內，只有4%左右的優質葡萄酒才具有5-10年的陳年潛力，而僅有剩下1%的頂級葡萄酒才具有10年以上或更久的陳年潛力。需要指出的是，所有葡萄酒（包括紅葡萄酒）都會在特定時間內達到品質高峰期，之後再慢慢進入品質衰落期。
適飲期比保質期更重要在葡萄酒較長的保質期中，有些葡萄酒由於比較內斂，因此在適飲期之前飲用會錯過葡萄酒未散發出的味道，口感也不好。如果錯過了葡萄酒的適飲期，那葡萄酒的口感也不會那麼新鮮，味道也沒有那麼豐富，甚至會出現一些“別樣”的風味。這時的葡萄酒雖然仍在保質期中，也可以飲用，但已經失去了葡萄酒本身的意義。也就是說，如果一定要給葡萄酒定個“保質期”的話，還不如給它定個“適飲期”。
值得一提的是，無論是什麼樣的葡萄酒，無論它有多長的適飲期或保質期，如果儲存不得當的話，葡萄酒的各項指標均將持續下滑。
葡萄酒要如何保存，才能維持TA的生命？每瓶葡萄酒都是有生命的，保存得好壞與否，會直接影響其口感、狀態、存儲時間以及生命週期；對收藏者來說，還決定了葡萄酒的升值潛力。葡萄酒怎麼保存，紅酒怎麼保存。一般來說，保存葡萄酒要注意以下幾個方面：
1、溫度葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。溫度最好保持恒定，否則會對酒的品質產生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時間也會縮短，酒的風味會變得比較粗糙，還可能因過分氧化造成酒的變質。
2、濕度濕度的影響主要作用於軟木塞，濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低，軟木塞會變得乾燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。當然，濕度過高也不好，軟木塞發黴也會破壞酒的品質.
3、光線光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一，因此，想要長期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當然結果也是讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常搬動。
4、擺放大家都知道葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對於需要儲存較長時間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
對於已經開瓶的葡萄酒，白葡萄酒需要放在冰箱中，紅葡萄酒則需要放在同樣涼爽黑暗的地方（直放）。需要存放時間稍長的建議還是使用正確的小瓶、抽空氣等方法進行保存，否則請您儘快喝光TA。如果你沒有以上比較專業的環境，那麼，還是買一台葡萄酒酒櫃吧，酒櫃可以幫您更好的照顧您的TA。