苦瓜美容養顏，排毒減肥！可是個好東西哦~但特殊的苦味讓很多人都難以接受，其實只需一招，就能讓苦瓜不苦還香甜！全家老少搶著吃喲！
第一步：去膜。洗淨的苦瓜去籽還不夠，一定要去除苦瓜內膜，它可是苦味來源。可以用菜刀削乾淨。
第二步：冰水。然後將苦瓜切片，越薄越好，放入冰水中冰鎮，不僅增加脆度還能去除苦味。
第三步：食鹽。最後撒上少許食鹽，攪拌溶解後浸泡15到20分鐘，一點苦味都沒有了，並且養分一點都不流失！
不苦的苦瓜還是很好吃的哦~吃法也是多種多樣呢！
苦瓜粥
用料：大米 100g、苦瓜 1根、冰糖 80g、鹽 適量
做法：1、大米洗淨，浸泡30分鐘。
2、鍋內注入足量清水，加入大米，開大火，沸騰後轉小火。
3、與此同時，苦瓜洗淨，去瓤切片。
4、鍋內粥開始變稠後加入苦瓜，冰糖和鹽，再煮20分鐘。
苦瓜炒雞蛋
用料：140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油
做法：
1、準備好苦瓜、水發香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
2、苦瓜洗淨、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。
3、雞蛋打散，加鹽拌好。鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。
4、鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。倒入苦瓜翻炒。
5、加入香菇，加鹽，炒勻。倒入雞蛋，加胡椒炒勻。調好味盛入盤中。
涼拌苦瓜
用料：苦瓜 兩條、生抽 適量、白糖 適量、麻油 些許、白芝麻（可不加） 一小撮
做法：
1、苦瓜洗淨，挖去白瓤（怕苦的姑娘儘量把白瓤挖乾淨）。
2、燒開一鍋水，水里加幾滴油，一小勺鹽（這樣焯出來的苦瓜色澤鮮綠），把苦瓜倒入，用筷子撥撥開，待水再開後撈出苦瓜過涼水備用。
3、苦瓜切條，加生抽，白糖（可多加些），些許麻油攪拌均勻即可，上桌前可撒一小把白芝麻。開吃哈～