紅薯益氣力、健脾胃、強腎陰，不管是作為主食還是配菜，香甜軟糯的口感都令人難忘
冬天我們經常被大街上的烤紅薯吸引，其實在家也可以用微波爐自製烤紅薯呢！
而且今天小編還要教你們更多更豐富的紅薯做法~！
微波爐烤紅薯
材 料 紅薯1個，廚房用布1塊，保鮮膜，芝士（選用）。
1.用削皮刀火叉子在一個洗淨瀝幹的紅薯中間戳幾個洞。喜歡吃芝士的朋友，可以在中間放入芝士，烤出來會增添鹹香的味道。
2.將廚房用布浸濕，包裹住紅薯。
3.將保鮮膜包裹在最外層，兩端擰緊。
4.放在可微波爐加熱的盤子上，中火烤6分鐘，取出後看看紅薯是否還是比較硬，如果是則沒有熟透，需要再放入微波爐烤1分鐘左右。
5.取出後，將保鮮膜和廚房用布拆除。
6.靜置5分鐘，放涼，然後就可以盡情享用香到流口水的烤紅薯了。
紅薯餅
材 料 中等大小紅薯4個，廚房用布1塊，玉米粒20g，香蔥2條，香菜少許，鹽1/2茶匙，玉米粉50g，生雞蛋1個，糯米粉或麵包糠150g。
1.用上述方法將紅薯用微波爐烤熟。
2.將紅薯從中間裂口中用勺子挖出。
3.然後加進玉米粒，蔥花，切碎的香菜，鹽，和辣椒粉，將他們攪拌在一起。
4.為了讓這些材料增加粘性，我們加入一個雞蛋、50g玉米粉和150g麵包糠或是糯米粉，然後將他們全部攪拌在一起，放入冰箱冰凍30分鐘。
5.冰凍好後，就可以準備上鍋煎餅了。挖2勺紅薯泥，揉成球狀再輕輕按壓成餅狀。儘量不要做太厚，否則不容易熟。
6.中高火熱植物油，然後放入成型的紅薯泥，開始煎，煎至兩面都成金黃色，，以免大概煎2分鐘即可。
7.煎好後，盛入盤中，就全部完成了，軟糯香甜的紅薯餅，用來做早餐再適合不過，一家老小都喜歡。
8.還可以蘸著沙拉醬或辣椒醬、番茄醬一起吃。
紅薯糖水
材 料 中等大小紅薯2-3個，冰片糖2片90g，生薑1小塊，水750ml。
1.先將紅薯用清水洗淨。
2.然後將皮削掉。
3.將紅薯切塊。
4.放進水中浸泡，將表面的澱粉洗淨。
5.將生薑去皮然後拍打。
6.將紅薯和生薑倒入鍋中，加750ml的水。
7.加入片糖。
8.調大火，待水沸騰後，調至小火慢煮45分鐘，期間需要時不時攪拌一下。
9.45分鐘後，可以看到片糖完全融化，紅薯也煮至熟透的狀態，便可以熄火了。
10.香甜的紅薯湯美味又營養，趕緊與家人一起共用~
蘆筍雞丁炒紅薯
材 料 雞胸肉500g，橄欖油1勺，鹽1/3茶匙（用於烹製雞胸肉）胡椒粉少許（用於烹製雞胸肉），大蒜3瓣，紅薯（去皮、切塊），雞高湯120ml，蘆筍225g，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙。
1.將雞胸肉切丁，撒上鹽和胡椒粉。取出平底鍋，調至中火，加入橄欖油、大蒜和雞肉，炒7-10分鐘至完全炒熟。
2.將雞肉盛出，然後再平底鍋中加入切好的紅薯和雞高湯。中火，煮7-10分鐘，至紅薯熟透。
3.蘆筍洗淨、切好，放入鍋中和紅薯一起炒4-5分鐘，撒上鹽和胡椒粉，倒入雞丁，一起翻炒均勻，熄火，出鍋。
4.你一定想不到原來紅薯炒著吃，當配菜也會那麼美味~
紅薯湯圓
材 料 紅薯2個，綠豆100g，糯米粉150g，西米1勺，白砂糖40g，椰奶200ml，。
1.將綠豆洗幾次，浸泡在溫水中1-2小時，放鍋中加水煮至軟爛。
2.用勺子將綠豆壓碎，鍋中熱油，加入綠豆泥和2-3勺白勺糖，少許鹽，小火煮10-12分鐘，熄火，待它放涼，用手將他們揉成小小的球狀。
3.將紅薯用刷子洗淨，放鍋中煮熟，然後剝皮，用勺子壓成泥狀，西米洗淨，浸泡在冷水中。
4.將糯米粉倒入紅薯混合物種，用勺子攪拌均勻，用手揉至麵團不黏手，靜置20分鐘。
5.將麵團切小塊，揉成球狀，然後將壓成餅狀，裹上綠豆內陷，全部包好後，就可以準備放入鍋中煮了。
6.將水煮開，倒入西米煮3-4分鐘，然後將水瀝幹，用冷水沖，以保證它口感Q彈。
7.將椰奶和3勺白砂糖倒入鍋中，煮至沸騰，加入紅薯湯圓，用小火煮至湯圓完全吸收糖分。
8.繼續煮10-15分鐘，加進西米，小火煮至西米浮在表面，就可以熄火了。濃濃的椰奶香味混合著香甜的紫薯味，口感Q彈，你家的深夜食堂是否有這道甜品呢~
來源： 美好生活小館