發哥很喜歡吃茄子，但是每次吃它都很多油啊！吃一嘴的油！有點膩，今天發哥給大家帶來的是不用食用油的茄子做法~
首先準備好兩個紫茄子洗淨，然後把茄子切成粗長條。
把蒜和小紅辣椒切成丁備用。
然後燒一鍋水，水燒開後放切好的茄子，煮大概15分鐘，我是把茄子煮的非常爛的那種，如果不喜歡太爛的可以少煮一會。
煮好後把茄子撈出來放涼，涼了以後把茄子用手撕成更細的一條條的，然後把茄子過幾遍冷水，讓茄子能充分冷卻，以便做涼拌茄子。
然後另起鍋，鍋內放少許油把蒜末和小紅椒用油爆香一下。
把撕好的茄子上邊添加調料，放入海鮮醬油（最好選用味極鮮，不會很鹹卻很鮮）、魚霜少許、鹽、香油、雞精，然後把爆香好的蒜和辣椒倒在上邊。
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夏季到了總是吹空調的我們會在體內儲存很多濕氣，所以咱們沒事就泡一杯祛濕茶，清楚體內的濕氣
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